A despensa e a dispensa

Folheando o Ela Gourmet, caderno do Globo com cara de "jabá" (como muitos estão ficando, aliás), encontrei a antiquíssima grafia "dispensa" para "armário de mantimentos".

Fica estranho num jornal que se pretende moderno.

A etimologia é a mesma, mas faz tempo que usamos a "despensa" para guardar provisões e dispensamos outras formas.