Para quem nasceu numa família para a qual jogar comida fora era pecado mortal (no antigo casarão com pomar, em BH, tudo era aproveitado de alguma forma), impressionam os altos números do desperdício de comida no Brasil, publicados hoje na coluna do Ancelmo.
O único deslize da nota (em meio a tantos erros cometidos por nós, brasileiros) é um "melhor aproveitado".
Há casos em que "melhor" e "mais bem" são igualmente aceitos, há casos em que não são. Na frase em questão, dizer que "(o lixo orgânico), com certeza, poderia ser mais bem aproveitado" ficaria muito melhor.
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